我们的菜单
专属用餐体验
我们的餐厅提供独特的美食、优雅的氛围和无可挑剔的服务。
享受我们创新的 13 道菜菜单,每道菜均由我们熟练的厨师仅使用来自
在全球范围内。我们精心制作的菜单将为您带来难忘的美食之旅,让您流连忘返
再次来到苏瓦娜..
季节性
小吃
龙虾慕斯、鞑靼和牛、堪察加帝王蟹
素叻他尼牡蛎
Chanterelle & Peas, Chicken Glaze
炭烤拉皮尼
香菇泥、烤榛子酱、蓝纹奶酪
所有价格均以泰铢为单位
不含 10% 服务费和 7% 税费。
2024 年 2 月 20 日起我们的 4 种菜单
(价格为每人价格)
夏季菜单 – 6,800 泰铢++
非海鲜菜单 – 5,800 THB++
鱼素菜单 – 6,000 THB++
素食 – 5,000 泰铢++
(点击选择您的菜单)
夏季菜单
堪察加帝王蟹
蟹味噌、甘酒
大城河虾
奶油咖喱
日本和牛鞑靼茶
Tamarind, Mint & Yogurt, Pomegranate
汤姆·卡·查旺姆希
普吉岛蓝蟹、华欣鱼子酱
素叻他尼牡蛎
Chanterelle & Peas
发酵蒜釉金达拉
Grilled tomato & mushrooms
炭烤西兰花和 Sator
香菇泥、烤榛子酱、榛子、紫菜香蒜酱、手工泰国菜、蓝纹奶酪
Chiang Mai Sorrel & Kefir Gelato
开菲尔拉西泡沫、接骨木花、压缩青苹果、冷冻、黄瓜
日本和牛
那须味噌、黄豆芥末、牛肉、果酱
四郎味噌冰淇淋
华欣鱼子酱、烤昆布油、海苔天妇罗
Single estate Phuket Dark Choco & Durian
Peanut Cake , Gula Melaka & Coconut Ice Cream
小烤箱
红菜头
beetroot & Mascaporne, maple glazed beetroot, elderflower, Rice berry crisp
Fig & parmesan
Chiang Mai figs & Malbec Chutney , Aged Parmesan , Longan Honey
阿姆拉坎德贾勒比
Mango & Saffron Amrakhand, Jalebi, crushed pistachio, rose petal
beetroot & Mascaporne, maple glazed beetroot, elderflower, Rice berry crisp
Fig & parmesan
Chiang Mai figs & Malbec Chutney , Aged Parmesan , Longan Honey
阿姆拉坎德贾勒比
Mango & Saffron Amrakhand, Jalebi, crushed pistachio, rose petal
非海鲜菜单
日本和牛鞑靼茶
Tamarind, Mint & Yogurt, Pomegranate
炭烤西兰花和 Sator
香菇泥、烤榛子酱、榛子、海苔香蒜酱、泰国手工蓝、奶酪
Chiang Mai Sorrel & Kefir Gelato
开菲尔拉西泡沫、接骨木花压缩青苹果、冷冻黄瓜
红标鸡
Pomme Mousseline , Mushroom & Peas , Glacé De Volaille
日本和牛
那须味噌、黄豆芥末、牛肉、果酱
四郎味噌冰淇淋
腌金莲花豆荚、烤昆布油、紫菜天妇罗
Single estate Phuket Dark Choco & Durian
Peanut Cake , Gula Melaka & Coconut Ice Cream
鱼素菜单
堪察加帝王蟹
蟹味噌、甘酒
大城河虾
奶油咖喱
汤姆·卡·查旺姆希
普吉岛蓝蟹、华欣鱼子酱
素叻他尼牡蛎
Chanterelle & Peas
炭烤西兰花和 Sator
香菇泥、Beurre Noisette 烤榛子、紫菜香蒜酱、泰国手工蓝纹奶酪
Chiang Mai Sorrel & Kefir Gelato
开菲尔拉西泡沫、接骨木花、压缩青苹果、冷冻黄瓜
发酵蒜釉巴塔哥尼亚齿鱼
Grilled tomato & mushrooms
四郎味噌冰淇淋
华欣鱼子酱、烤昆布油、海苔天妇罗
Single estate Phuket Dark Choco & Durian
Peanut Cake , Gula Melaka & Coconut Ice Cream
素食菜单
甜菜根玫瑰花馅饼
Berry purée, black garlic & aged balsamic
法国绿芦笋
Morel & peas, watercress purée , truffle foam, Fresh truffle
烩饭
野生菌、营养酵母
坦杜里花椰菜
配番茄火锅
餐前甜点
Compressed Phuket pineapple, mango passion sago,
Lime & thyme snow
65 °c 真空低温烹调菠萝釉
炭烤25年陈酿味醂、百香果冰糕、开心果